Matbranschen genomgår just nu en grön revolution som märks tydligt när företag och privatpersoner bokar mat till sina evenemang. Det handlar inte längre bara om god mat och smidig service – nu vill beställare av catering i Stockholm veta var råvarorna kommer ifrån, hur maten transporteras och vad som händer med eventuella rester. Lokala råvaror…
